霧筑波便り／２００９年０３月
| □０３月２８日 皆造 | |||||||||||||
| 本日昨年の11月から4か月強に及んだ酒造りも終了し、無事皆造を迎えました。 皆造を迎えましたが、火入れ作業や清掃、後片付け等々まだまだ作業が残っております。 皆造のお祝い兼送別会兼歓迎会をつくば市にあるグランド東雲で行いました。 |
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| □０３月２７日 波留起多里（はるきたり）３００ｍｌ詰 | ||||||||||||||||||||
| ご好評頂いております波留起多里（はるきたり）ですが、この度３００ｍｌサイズが新たに仲間入り致しました。 これで波留起多里は、１８００ｍｌ・７２０ｍｌ・３００ｍｌの３容量の発売となります。 また、波留起多里の平成１９酒造年度産は完売致しましたので、全容量とも平成２０酒造年度産に切り替わりました。
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| □０３月２６日 特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】予約受付開始 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 今年で６年目を迎えました純茨城産の特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】が４月６日（月）に発売されます。 このお酒は、『プロジェクト・ピュア茨城』に参加している県内３２の蔵元で同一規格のもと醸造される純茨城産のお酒です。 蔵人の技や仕込み水の相違により、各蔵それぞれの味を味わうことができます。
当社の特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】の予約は、 |
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| □０３月２５日 第43回茨城県新酒鑑評会 | ||||||
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第43回茨城県新酒鑑評会の研究きき酒会が茨城県工業技術センタ内の酒造司（みきつかさ）にて行われました。
今年は銀賞を頂きました。 |
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| □０３月０５日 特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】 | ||||||
| ４月初旬に発売になります、 特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】の上槽を行いました。 搾り方は、「袋吊り」といわれる自然濾過法で行なわれます。 もろみの入った酒袋を吊るして自然にほとばしってきたこのお酒が特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】となります。 特別純米酒『ピュア茨城』【しずく】は、１００本強の限定品となります。 近日中に予約受付けを開始致しますので、もうしばらくお待ち下さい。 |
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| □０３月０３日 甑倒し（こしきだおし） | ||||
| 本日は桃の節句ですが、先日に続きまた雪が降るそうで、まだまだ春は遠いようです。 そんな中、霧筑波では甑倒しを無事迎えることができました。 今年度最後の仕込みに使う米を蒸し終えることを甑倒しと言います。 所以は、米を蒸していた甑を横に倒して洗うことから呼ばれています。 |
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